Статьи

Главная Новости

Современная украинская кухня

Опубликовано: 23.02.2021

Современная украинская кухня

Украинцы – радушный и гостеприимный народ, который умеет накормить так, чтобы щедрый стол запомнился, заставил вернуться или побудил гостей приготовить национальные блюда Украины у себя дома. Рецептов всяких вкусностей у нас тысячи, ведь даже борщ в разных уголках страны готовят совершенно по-разному, смотрите https://prynada.com.ua/ukrainian-cuisine/. И сегодня IGotoWorld.com расскажет, чем могут удивить традиционные блюда областей Украины.

Итак, начинаем наш виртуальный дегустационный тур. На голодный желудок советуем не читать!

В северных областях Украины готовят сытно, вкусно и основательно. Эти края славятся урожаем картофеля, и это сказалось на особенностях местной кухни.

На Полесье одно из любимых блюд – это оладьи из тертой картошки – деруны, или драники. В Коростене Житомирской области из этого блюда сделали бренд: здесь ежегодно проводят Международный фестиваль дерунов, куда съезжаются проявить свое искусство повара со всей Украины и не только. А в парке, где он проходит, даже установили памятник деруну. Ну и, конечно же, местные рестораны готовы предложить вам лучшие вариации этого блюда. Деруны могут быть с начинкой: традиционно их делали с творогом и тушили в печи. Сейчас популярны драники с грибами, мясом, тертым сыром.

кухня хлебный национальный

Русская кухня весьма самобытна и своеобразна. Как и всякая другая национальная кухня, она сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов.

Главной традицией русского национального стола является обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд, перейдите https://prynada.com.ua/ukrainian-cuisine/.

Традиции современной русской кухни сложилась окончательно не более ста лет тому назад. Данный процесс начался во 2-ой половине XIX в. и характеризуется появлением большого количество поваренных книг. Именно в конце XIX в и зародились национальные традиции и особенности русской кухни".

Русская кухня постоянно развивалась, на данный момент можно выделить основные этапы ее становления, причем отличающихся составом меню, технологией их приготовления и пр.

Перечислим данные этапы:

древнерусская кухня (IX-XVI вв);

кухня Московского государства (XVII в);

кухня петровско-екатерининской эпохи (XVIII в);

петербургская кухня (конец XVIII в. - 60-е годы XIX в);

общерусская национальная кухня (60-е годы XIX - начало XX вв);

советская кухня (с 1917 г. по настоящее время).

С незапамятных времен русские люди занимались хлебопашеством, выращивали рожь, ячмень, пшеницу, овес, просо, раньше многих других народов Европы и Азии они открыли секрет изготовления дрожжевого теста. Вот почему для русской кулинарии характерно обилие выпечных изделий: всевозможных пирогов и пирожков, кулебяк, калачей, пышек, шанежек, расстегаев, оладий. Блинов, сочней и др. Уже в древнерусской кухне основу составляли хлебные, мучные изделия и зерновые блюда. В IX в. появляется кислый, ржаной черный хлеб на квасно-тестяной закваске, который становится национальным русским хлебом.

uk

Українці - гостинний і гостинний народ, який уміє нагодувати так, щоб щедрий стіл запам'ятався, змусив повернутися або спонукав гостей приготувати національні страви України у себе вдома. Рецептів всякої смакоти у нас тисячі, адже навіть борщ в різних куточках країни готують абсолютно по-різному, дивіться https://prynada.com.ua/ukrainian-cuisine/. І сьогодні IGotoWorld.com розповість, чим можуть здивувати традиційні страви областей України.

Отже, починаємо наш віртуальний дегустаційний тур. На голодний шлунок радимо не читати!

В північних областях України готують ситно, смачно і грунтовно. Ці краї славляться урожаєм картоплі, і це позначилося на особливостях місцевої кухні.

На Поліссі одне з улюблених страв - це оладки з тертої картоплі - деруни, або деруни. У Коростені Житомирської області з цього блюда зробили бренд: тут щорічно проводять Міжнародний фестиваль дерунів, куди з'їжджаються проявити своє мистецтво кухаря з усієї України і не тільки. А в парку, де він проходить, навіть встановили пам'ятник деруну. Ну і, звичайно ж, місцеві ресторани готові запропонувати вам кращі варіації цієї страви. Деруни можуть бути з начинкою: традиційно їх робили з сиром і гасили в печі. Зараз популярні деруни з грибами, м'ясом, тертим сиром.

кухня хлібний національний

Російська кухня дуже самобутня і своєрідна. Як і будь-яка інша національна кухня, вона склалася під впливом різних природних, соціальних, економічних та історичних факторів.

Головною традицією російського національного столу є велика кількість і різноманітність продуктів, використовуваних для приготування страв, перейдіть https://prynada.com.ua/ukrainian-cuisine/.

Традиції сучасної російської кухні склалася остаточно не більше ста років тому. Даний процес почався в 2-ій половині XIX ст. і характеризується появою великої кількість куховарських книг. Саме в кінці XIX ст і зародилися національні традиції та особливості російської кухні ".

Російська кухня постійно розвивалася, на даний момент можна виділити основні етапи її становлення, причому відрізняються складом меню, технологією їх приготування та ін.

Перерахуємо дані етапи:

давньоруська кухня (IX-XVI ст);

кухня Московської держави (XVII в);

кухня петровско- катерининської епохи (XVIII в);

петербурзька кухня (кінець XVIII ст. - 60-ті роки XIX ст);

загальноросійська національна кухня (60-ті роки XIX - початок XX ст );

радянська кухня (з 1917 року по теперішній час).

з незапам'ятних часів російські люди займалися хліборобством, вирощували жито, ячмінь, пшеницю, овес, просо, раніше багатьох інших народів Європи і Азії вони відкрили секрет виготовлення дріжджового тіста. Ось чому для російської кулінарії характерна велика кількість випечних виробів: всіляких пирогів і пиріжків, кулеб'як, калачів, пампушок, шанежек, розтягаїв, оладок. Блінов, з чней і ін. Вже в давньоруській кухні основу складали хлібні, борошняні вироби і зернові страви. У IX ст. з'являється кислий, житній чорний хліб на квасне-тестяной заквасці, який стає національним російським хлібом.

видео Современная украинская кухня | видеo Сoвременнaя yкрaинскaя кyхня
avatar
Viola Antonovna, Лугано (Швейцария)
Кузьлишкова Виола Антоновна
Опубликовано: 23.02.2021 | Исправлено: 23.02.2021



Лии Абидалина, Каневская
23.02.2021 в 10:20
Вареники - общие : кусочки тонкого, гибкого и хорошо липкого теста, заполненные различными фарш и приготовленные в воде или приготовление на пару, запеченное, usmażone или на гриле ; тесто можно приготовить из любого вида муки ( пшеница, рис, кукуруза, рожь, гречиха ) с добавлением воды, яйца, дрожжи и жир (сливочное масло, масло, сало), сливки и другие вкусовые, ароматические и красящие добавки. [1] ; где торт следует адаптировать к начинка [2] ; пельмени могут иметь различную форму, например конусы, мешочки, треугольники, полукруги; блюдо, которое можно найти во многих кухнях по всему миру, например, на кухне польского, włoskiej, русский, украинский, мексиканский, индийский или еврейский ; это кулинарная концепция из подбородка, которая, вероятно, пришла в Польшу в 13 веке [3] .
Dzhon Putincev (Польша)
24.02.2021 в 04:20
В Польше : мучное блюдо кухни старопольское и polska, соленая или сладкая начинка, завернутая в кусок, чаще всего пшеничное тесто макароны, реже drożdżowego. По процессу термической обработки различают 3 вида пельменей: вареные (самые распространенные), запеченные и жареные. Пельмени могут быть разных размеров: от крошечных учек до гигантских пельменей, которые нарезают перед подачей на стол. Соленые пельмени с начинкой подают горячими на обед или ужин. На десерт также подают сладкие фаршированные пельмени. К наиболее известным относятся русские пельмени, пельмени с начинкой из мяса и пельмени с квашеной капустой с грибами. Пельмени также бывают разных региональных сортов.
Vitin Vacheishvili
24.02.2021 в 22:20
Пельмени (pl: пельмени, вареники) [a] считаются трудоемким блюдом мука. Это кусочки тонко раскатанного теста макарон из фарш соленый или сладкий, в форме треугольника или полукруга, отварной в воде (вареные пельмени) или реже запеченные (запеченные пельмени) или жареный [4] [5] [6] [7] . < / P>

Согласно полякам и иностранцам, клецки считаются традиционным блюдом старый польский и современный Польская кухня, хотя их родина - Китай [8] [9] . Крошечные клецки называются клецками [5] .

Semiryakov Hadi Romanovich
25.02.2021 в 16:20
Пельмени могут быть самых разных размеров: от крошечных ушей и одеял, которые полностью помещаются во рту, до маленьких и средних, длиной от 5 до 10 см, и больших, длиной 15 см, весом 150-200 граммов (например, " Szlachcice "пельмени"), до огромных пельменей весом более 1 кг (например, билгорайские клецки w версия со скином). Их общая черта - это начинка, окруженная листом теста. Рецепты запеченных пельменей (например, чечевицы Sejny ) или глубоких пельменей -жареные (например, вигерские пельмени ) встречаются реже, чем рецепты вареных пельменей < sup> [10] .
Kristya Drohova
26.02.2021 в 10:20
Место гастрономическое, где (в основном) продаются различные виды пельменей, называется пельменями или пожарной частью < sup> [11] [12] . В предложении пельменей, помимо традиционных пельменей, сваренных в воде («пельмени, запеченные в воде»), вы также можете найти пельмени запеченные в духовке (" запекать ") и жареный пограничный чебуреки [13] . Пельмени также подаются в молочных батончиках [14] [15] .
Копылова-Гуськова Поля Ефимовна
27.02.2021 в 04:20
В "Польской кухне" под редакцией Станислава Бергера перечислены рецепты следующих вареных пельменей [17] :
Тяжкова Вейл Ивановна
27.02.2021 в 22:20
Кроме того, в книге есть рецепт русских пельменей из дрожжевых лепешек, запеченных в духовке [17] .

Все комментарии

Новости

Увлекательный тур в Турцию

А вы когда нибудь вообще задумывались, что Турция - это не только пассивный отдых, которому придаются практически все, не только отели и "всё включено", но еще и прекраснейшие пейзажи, горы и скрытые

Тур Пешком по Украине

Весна в самом разгаре! Пора собираться в отпуск! А, что может быть лучше, чем пешком путешествовать по красивым местам родной страны, открывать для себя новые уголки замечательной природы, познавать

Где купить объектив для телефона

Сейчас наступила эра технологий, и цифровые мобильные телефоны с камерами вытеснили с рынка обычные фотоаппараты. Однако, качество съемки на телефонную камеру, все же, любительское. Чтобы улучшить